En este nuevo McDonald''s de energía neta cero, la energía solar en el sitio proporciona el 100% de la energía
En este nuevo McDonald's de energía neta cero, la energía solar en el sitio proporciona el 100% de la energía
En un nuevo restaurante McDonald's que acaba de abrir en Walt Disney World Resort en Florida (con medidas de protección COVID-19 implementadas), los paneles solares que cubren el techo y los paneles de vidrio solar en todo el edificio están diseñados para generar suficiente energía que el restaurante puede funciona con energía 100% renovable.
Funcionar completamente con energía renovable, o alcanzar una meta de uso de energía "neto cero", "todavía es una especie de vanguardia tecnológica para los edificios", dice Carol Ross Barney, directora de Ross Barney Architects, la firma que dirigió el diseño de la nuevo restaurante. "Pero definitivamente es el futuro". Este restaurante servirá como laboratorio para que McDonald's pruebe soluciones de sustentabilidad que la compañía luego podrá replicar en otros lugares, incluido un nuevo equipo de cocina que puede ayudar a reducir el uso de energía. “Para un restaurante, el mayor uso de energía está en la cocina, especialmente en un restaurante de gran volumen como este en Disney World”, dice ella. La compañía probará nuevos equipos para cocinar hamburguesas que pueden permanecer en espera cuando haya menos clientes (los equipos más antiguos tenían que seguir funcionando) y refrigeradores y congeladores nuevos que sean lo más eficientes posible.
En el comedor de McDonald's con energía neta cero, un sistema de ventilación pasiva hace circular el aire para mantener el espacio cómodo sin tener el aire acondicionado encendido la mayor parte del tiempo. “Estábamos realmente interesados en aprovechar el clima de Florida, que es fantástico la mayor parte del año”, dice Ross Barney. “Realmente no es necesario acondicionar el aire. Podía sentarse afuera, y en la mayoría de los casos adentro, sin aire acondicionado ni calefacción ". Las ventanas conectadas al sistema de energía del edificio se abren automáticamente cuando la temperatura y la humedad son cómodas, y los ventiladores se encienden automáticamente. Un gran porche para comer al aire libre, que no es una característica común de un restaurante de comida rápida, tiene tantos asientos afuera como el espacio interior para comer. (El restaurante ofrece actualmente solo opciones de drive-thru y entrega a domicilio, pero abrirá para,
El edificio está ubicado cerca de los All-Star Resorts en la propiedad de Disney, que actualmente están cerrados. Disney dice que su Walt Disney World Resort en Orlando está en camino de una " reapertura gradual " el 11 de julio. Si bien la salud y la seguridad son una de las principales preocupaciones de McDonald's, Marion Gross, directora de la cadena de suministro de McDonald's para América del Norte, dijo en un comunicado que la compañía también está "enfocada en crear un cambio positivo para nuestras comunidades y el planeta". Este nuevo diseño de restaurante es un paso hacia el objetivo científico de McDonald's para reducir las emisiones en línea con los objetivos del acuerdo climático de París; para 2030, sus emisiones de restaurantes y oficinas deberán caer un 36% en comparación con 2015. La compañía también está invirtiendo en proyectos de energía renovable a gran escala fuera del sitio. En 2019, comenzó a comprar energía eólica y solar de plantas masivas en Texas que generan suficiente electricidad para abastecer a 2.500 de sus restaurantes.
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